Problèmes articulaires, arthrose, rhumatisme, vieillissement cutané, perte de fermeté de la peau, tous ces soucis ont un point commun : un déficit en collagène peut en être la cause. Voici donc où trouver du collagène pour répondre à ces problématiques avec efficacité.
Où trouver du collagène dans l’alimentation ?
Le collagène est naturellement produit par l’organisme de tous les mammifères, y compris l’être humain. On le retrouve principalement dans la peau, les os et les cartilages d’origine animale. Il est également présent chez certains animaux marins, notamment dans les arêtes et écailles de poisson ou encore dans la carapace des crustacés. Il existe assez peu d’aliments riches en collagène consommables régulièrement, mais il y en a tout de même quelques-uns :
- Les os à moelle cuisinés dans le pot-au-feu, l’osso buco ou certaines soupes,
- Le bouillon d’os (ou bouillon gras), en particulier lorsqu’il est réalisé avec des os de bovins (bœuf, veau),
- Les fonds de sauces et la gélatine faisant entrer les os et cartilages d’animaux dans leur préparation,
- Le fumet de poisson,
- Les œufs entiers dont on consomme également la membrane assurant l’étanchéité de la coquille, car c’est elle qui contient la majorité du collagène.
Préserver la production de collagène naturel avec les bons nutriments
Le collagène dans l’organisme humain
Le collagène est une protéine que certaines cellules du corps humain fabriquent tout au long de notre vie. La synthèse du collagène est notamment assurée par les fibroblastes (cellules cutanées), les ostéoblastes (cellules osseuses) ou encore les chondrocytes (cellules cartilagineuses). Les fibres de collagène sont avant tout chargées de maintenir la résistance des articulations, de la peau, des muscles, de la plupart des tissus conjonctifs ainsi que des parois des vaisseaux sanguins.
L’intérêt d’un régime antioxydant
Ces fibres sont très sensibles à l’activité des radicaux libres à l’origine du stress oxydatif. Lorsqu’ils ne sont pas prévenus ou combattus, leurs effets néfastes finissent irrémédiablement par détruire le collagène de l’organisme. C’est aussi ce qui explique en partie pourquoi une mauvaise hygiène de vie provoque un vieillissement prématuré de la peau, des articulations et du corps en général.
Pour protéger le collagène naturellement présent dans les tissus, il est important de limiter les facteurs favorisant le stress oxydatif : pollution, alcool, tabac, alimentation peu variée, etc. Il convient également de consommer des antioxydants, notamment de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine E.
Stimuler la production de collagène
La protéine de collagène est formée d’une triple hélice mêlant trois chaînes d’acides aminés. Pour favoriser la fabrication du collagène, il est important de consommer des sources d’acides aminés impliqués dans sa synthèse : glycine, proline, arginine, lysine. De plus, la production du collagène fait intervenir des acides aminés soufrés, il est donc utile de manger (avec modération) des aliments contenant du soufre comme les œufs ou l’ail, par exemple. Parallèlement, la vitamine C n’a pas qu’un rôle antioxydant et favorise aussi l’élaboration du collagène naturel.
Où trouver du bon collagène pour une supplémentation efficace ?
Pourquoi une cure de collagène est-elle utile ?
Le collagène est la protéine qui permet de préserver l’homogénéité des tissus et la cohésion des cellules qui les composent. Lorsqu’il n’est plus suffisamment abondant, des signes de vieillissement apparaissent notamment sur le plan cutané et articulaire. Selon le moment de la vie où la cure de collagène est mise en place, celle-ci peut aider à :
- Retarder l’apparition des rides,
- Raffermir la peau,
- Réduire les douleurs articulaires,
- Prévenir l’arthrose et l’ostéoporose,
- Favoriser la régénération des tissus,
- Améliorer la capacité de cicatrisation,
- Etc.
Le collagène est d’ailleurs un actif anti-âge de premier choix, très apprécié dans le secteur cosmétique comme en médecine esthétique.
L’hydrolysat de collagène, la base d’une supplémentation pertinente
Quel que soit l’effet recherché (anti-rides, raffermissant, antalgique), le collagène consommé par voie orale n’est utile que s’il est pris sous forme de peptides. Sous cette forme, le collagène a subi ce que l’on appelle une hydrolyse, procédé qui consiste à casser ses longues chaînes d’acides aminés en petite section de plus faible poids moléculaire afin d’en permettre l’absorption par le corps humain. Le collagène hydrolysé offre ainsi une biodisponibilité optimale avoisinant les 90 %.
Les sources de collagène efficaces
Le collagène peut être d’origine animale (collagène bovin ou porcin) ou d’origine marine. On considère généralement que le collagène marin est plus efficace et plus assimilable par l’organisme humain, car plus proche de celui qu’il produit naturellement. Il favorise cependant la surpêche, ce qui pose un problème éthique et ne présente pas le meilleur taux d’assimilation possible à l’heure actuelle.
L’une des sources de collagène les plus performantes en supplémentation est la membrane d’œuf de poule. Celle-ci contient non seulement du collagène offrant une biodisponibilité de 100 %, mais aussi d’autres nutriments très utiles pour les tissus auxquels la cure est dédiée :
- Sulfate de chondroïtine et sulfate de glucosamine impliqués dans la santé articulaire,
- Acide hyaluronique et élastine préservant la souplesse et l’hydratation de la peau,
- Acides aminés divers soutenant de nombreux processus métaboliques dans l’organisme.
Vous savez désormais où trouver du collagène pour votre peau ou vos articulations !